老北京的糕点铺大盘点，值得您去尝尝

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老北京的糕点铺大盘点，值得您去尝尝
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北京的糕点业的特点十分突出，它吸取汉、满、蒙、回、藏等民族食品的精萃，融汇南、北、荤、素、甜、咸之特点，形成了与其它地区所不同的“京味糕点”。

老北京人在春节、元宵节、端午节、中秋节等节日，及祭祖敬神、婚丧嫁娶、生辰寿日都离不开糕点，因此，北京的糕点铺特别多。

下面盘点北京的糕点铺：

稻香村

说到稻香村您先得分清真假北京稻香村，请您一定认准三禾标志。

注意！这些都不是北京稻香村！打着稻香村旗号到处招摇过市的店铺太多了。跟您说个您也许不知道的事儿，就连前门大街和王府井大街上的，都未必是北京稻香村！

北京稻香村始建于1895年（清光绪21年），位于前门外观音寺，南店北开，前店后厂，很有特色，（时称“稻香村南货店”），是京城生产经营南味食品的第一家，产品受到社会各界人士的广泛欢迎。鲁迅先生寓居北京的时候经常前往购物，《鲁迅日记》中有10多次记载。后因故歇业，但稻香村开创的北京南味食品派系代代相传，绵延不断。1984年，这个派系的第五代传人刘振英先生恢复了这个享有盛名的老字号食品企业。

看到这儿您可能要问了，这稻香村真有那么好吃吗？小编凭良心讲：好吃！带馅儿的，不带馅儿的，甜的、咸的，酥皮儿的……口水都出来了！

小编这就给您推荐一下：

山楂锅盔

在小编心里，山楂锅盔的好吃程度可以在所有稻香村点心里排第一！名称中带山楂却没有想象中的酸，整体甜度与酸度中和的刚刚好，

咬一口表皮酥软，馅料软糯，咬下去的瞬间顿时口舌生津。您平常备着点儿，饿了还没到饭点的时候来一块儿垫肚子正好！

牛舌饼

长条形状，张大嘴来一口，嗯！满足！爱吃甜咸口的，或者吃不了太甜东西的您选这个没错！这是个酥皮点心，里边的馅儿说不出来到底材料是什么，但是入口即是满满椒盐的味道，这在点心里可以算是很特别了~

不过小编觉得其口味丰富、味道层次多，这里边的香料一定少不了！是吃完以后砸砸嘴还能感受到的美味！

金猪饼

小朋友一定会喜欢这款！小猪造型可爱独特，馅儿特别足，可以说是传说中的“皮薄馅儿大”。咬一口口感绵软，唇齿间留有馅料香气，久久不散。不过这款点心有点偏甜口儿了，可能您配着茶吃会不那么腻！

枣花酥

颜值与味道并存的一款点心。花瓣造型非常讨喜，看起来赏心悦目；整体为黑白色调，中间一朵印花可谓是点睛之笔，看起来就制作精良。

花瓣处以枣泥填充，吃在嘴里的时候明显感觉到枣泥的细腻、香滑、软糯。啊…小编表示很饿！不过这款还是偏甜了，老规矩，就着茶吃！

蜂蜜蛋糕

这是一款暴露年龄的蛋糕！相信70后，80初的孩子们对他一定是满满回忆啊~这款虽然没有馅儿料，但是在嘴里软乎，甜美的感觉是绝对忘不了的！小编也是对他情有独钟，哪怕它没有颜值，但它有美好的回忆！

桃酥

吃起来有一种烘焙之后的核桃味，甜度适中，入口微咸。虽然看着不起眼，却是越嚼越香的类型，家里老人都很喜欢~

虎皮蛋糕

两层松软的蛋糕中间夹着苹果酱，酸酸甜甜的。一块也不大，当零食吃正好~每次也是小编必买糕点之一。

核桃排

每一块点心上面都铺着满满一层核桃，结实的蛋糕打底。咬在嘴里第一口很甜，之后核桃的香气就充满了整个口腔，吃起来非常有满足感与饱腹感！强烈推荐！不过刚入口可能是有点甜，您得多嚼，就变得香甜香甜的了。

椰子球

椰子味儿超级浓郁！一层一层的金丝包裹着小球，入口松软，紧接着是香甜的奶油气息，每一口都是椰丝，味道不会过于甜美，不管是当做零食还是早餐都非常适合！整袋卖，小巧的个头也不会让食量小的姑娘们有负担~

枣泥块

不同于其他点心，这款刚一进嘴的时候就一个感受：太硬了！但是等到咬几口以后，枣泥香味慢慢释放，居然有一种很特别的醇香，还带着点焦香。等到吃完了的时候，香味萦绕不绝，居然根本停不下来？！

不过这对于稻香村点心来说只不过是九牛一毛，点心全品类数量有100种之多，不知道您最爱吃的是哪一款？

稻香村根据节假日还会供应不同产品，尤其是一些节日的时候，有点那么限时抢购的意思。

春节就不用说了，您要不包个点心匣子串亲戚我估计您都不太习惯。

还有元宵节的时候，那大队排的真是整整齐齐的，大爷大妈们看着都特有精气神儿，就为了吃一口稻香村的元宵。

要说这原因，那真是过了这村没这店，您要想吃？明年赶早儿吧！

除了点心，您一定不能错过稻香村的熟食！

蒜肠可以说是老北京的特产了！这蒜肠看着白，吃着可有滋有味，蒜香肉香在一块，卷烙饼当下酒菜或者直接吃都有滋有味，配啤酒简直不要再爽了！

泥肠也是小编最爱，一袋子拿在手里，一口气吃7、8跟根本停不下来~要吃鸡肉和猪肉的看您口味，切成花刀用油一煎，外面焦香金黄，脆脆的特好吃！

猪耳朵的老汤锅猪耳朵，特别加入精品黄酒，红曲着色，酱香浓郁，软中有脆，香而不腻~PS：猪耳朵含丰富的胶原蛋白，咬在嘴里咯吱咯吱的，不仅口感好，更是保养皮肤的佳品~

松仁小肚也很好吃！里边的松子饱满，肉多，味道咸淡适中，

肉皮冻是说不出来的美味！特别有韧劲儿、弹牙！

除此之外，稻香村还有豆制品一类供大家选择，在这里小编就说一个：炒四宝。

炒四宝里的宝贝可不单是四样！这里有面筋球、香菇、蘑菇、笋片、马蹄、木耳。微辣中带有丝丝甜味，口感更爽脆。

味道属于甜咸口，平时喝粥来点儿或者饭桌上放着可以说是大受欢迎！面筋球吸饱了汤汁，咬在嘴里汁水四溅，滋味超足！

当然最让北京人欲罢不能回忆满满的，还得说是稻香村的炸串！

停售了四年之久的稻香村炸串一回来，吃货们都疯狂了！看看当时的盛况！

您还记得炸串师傅给的那小纸片儿吗？看看就热血沸腾！

炸出来的串儿拿在手里，特香！咬一口每块肉都嫩嫩的，满口都是肉的嫩汁！小时候要能吃到一串，甭提有多美了，就连竹签子上的那点肉丝儿都要啃干净才甘心！

最后，小编附上吐血整理的100种点心供您选择！下次您不知道吃什么的时候，一准用的上！

1，肉松饼

2，苹果酥

3，松仁玉米蛋糕

4，肉松卷

5，抹茶酥

6，香芋酥

7，绿豆蓉饼

8，绿豆凸

9，凤梨酥

10，豆沙酥

11，杏蓉饼

12，金猪饼

13，蜂蜜（红）蛋糕

14，栗蓉酥

15，香蕉布丁蛋糕

16，果酱盒

17，莲蓉酥

18，黑双麻饼

19，白双麻饼

20，黄油布丁蛋糕

21，港式蛋糕

22，茯苓糯米蛋糕

23，乌梅酥

24，枣泥酥

25，枣花酥

26，地瓜酥

27，杏仁酥

28，柚子布丁蛋糕

29，虎皮蛋糕

30，五花蛋糕

31，松仁枣糕

32，糖醇木瓜饼

33，鲜花玫瑰饼

34，蜜三刀

35，绿豆潮糕

36，戚风红豆蛋糕

37，绿豆饼

38，水果卷

39，香芋卷

40，水果蛋糕（草莓）

41，松仁蛋糕

42，美莓蛋糕

43，拿破仑蛋糕

44，核桃排

45，绿茶酥

46，椰丝黄油酥

47，杂粮酥饼

48，夹心面包

49，喜莲酥

50，百果饼

51，桂花缸炉

52，椰丝球

53，椰子酥

54，芒果酥

55，墨子酥

56，山楂锅盔

57，糖火烧

58，蔓越莓奶酥

59，小豆包

60，法式松饼

61，紫菜肉松蛋糕

62，黄油枣泥饼

63，麻香酥

64，夹沙方糕

65，南瓜饼

66，状元饼

67，稻香通宝饼

68，香芋饼

69，枣泥块

70，山楂酥饼

71，龙福饼

72，豌豆酥

73，蛋黄酥

74，枣泥方酥

75，牛舌饼

76，老婆饼

77，老公饼

78，戚风可可蛋糕

79，黑麻椒盐

80，黄糕

81，一品烧饼

82，乌麻饼

83，核桃薄脆

84，喜莲酥

85，清香百果

86，紫薯酥

87，白玉酥

88，黄油起酥

89，香橙蛋糕

90，白萨其马

91，红萨其马

92，开花枣

93，南味油枣

94，奶油麻花

95，蜜贡

96，自来红

97，桃酥

98，早餐饼

99，麻酱威化饼干

100，喜多块

是不是已经看馋了，原来稻香村的糕点还有这么多咱没吃过的，下次去稻香村，咱一定要挨个儿尝尝！

其实除了稻香村外，还有其他的老字号，且味道不比稻香村差。

大顺斋

大顺斋，创业于1637年，距今已写下三百六十余个春秋。明崇祯十三年（1640年），来自南京的回民小贩刘大顺，带着全家在当时市井繁华的通州镇落脚谋生他先是在通州城内走街串巷挑担叫卖，专门制做经营糖火烧。

后因生意兴旺，便在街上开了个几间门面的铺子，老婆掌柜，他和儿子制作，取名“大顺斋”，一来表示刘家字号，二求买卖顺利。至清朝乾隆年间，生意更旺，遂在毗邻闹市的回民胡同买下五间门面，两间为店，三间当作坊，经营糖火烧及南味糕点，并请京城书法家吴春鸿题写了“大顺斋南果铺”的字号，镂刻在门楣的青砖上。

大顺斋很朴质，包装简约，点心也货真价实。它所用的面粉只占25%，芝麻酱红糖桂花香油等辅料反而占了75%，所以才能味道浓郁，饱受喜爱！

几百年来，大顺斋创出了40多种独具特色的清真糕点。其中历史最久、名声最响的，当推桂花糖火烧被誉为素负盛名的“通州三宝”（大顺斋的糖火烧、小楼饭馆的烧鲇鱼、万通酱园的酱豆腐）之一。

桂香村

距今已有80多年历史的中华老字号企业桂香村始建于1916年，它的历史渊源可以追溯到清朝中期。直到清末才从店内的装潢十分讲究江浙一带迁入京城。

建店之初，仅以自制自卖、作坊式手工生产维持经营。"桂香村"这一名称的来历，据说是1911年其老板在制作糕点时，在桂花坛子里发现十枚金戒指，意外之财，使老板有了扩大经营的资本。1916年桂花盛开的中秋，老板用此十枚金戒指和其他十人投资，将前门附近的原址迁至西单牌楼北374号，并正式取名"桂香村"。

桂香村产品分为糕点、肉食和小食品三大系列，数百个品种。糕点类分为南点和西点两大类别，南点多以苏式、广式为主，其制作工艺精细，选料严格，调配讲究，色香味俱佳，其风格为油大酥脆，料重甜咸，一般以椒盐和肉馅为多，季节产品如宁波汤圆、南味元宵、端午粽子皆各具特色。尤其中秋月饼更有其独特之处，每逢中秋佳节产品十分抢手。

桂香村的头牌鲜花玫瑰饼，分为传统、精品、黄油、糖醇几种。他家点心整体不那么甜，馅料中玫瑰花腌制后味道的香甜，饼皮比较酥，吃到嘴里有花瓣爆开的感觉，甜而不腻，百吃不厌！

富华斋饽饽铺

这是宫廷御厨后人王希富先生所创办的，虽然它不是一家有着百年历史的老字号，但却是一家申请了非遗的点心铺！店里主营皇室宫廷点心，都祖传的配方复原而成。这里的用餐环境可是非常雅致，还真有一种宫廷用膳的感觉。