今日3时36分58秒，

我们迎来小满节气。

小满时节，

已是枝叶繁茂；

虽然时间还是夏季，

但麦子逐渐走向成熟。

XIAO MAN

小满

二十四节气

小满，二十四节气之一，夏季的第二个节气。小满小满，麦粒渐满。既意指北方麦粒的饱满，又关乎南方雨水的丰盈。此时温度升高，降水增加，阳光充足，小麦逐渐成熟。看似麦穗饱满，麦香扑鼻，但尚未成熟，故称为小满。

小满三候

第一候苦菜秀

第二候靡草死

第三候小暑至

苦菜秀：

小满时麦子将熟，但仍青黄不接，过去在这个时候百姓们往往以野菜充饥。

靡草死：靡草是一种喜阴的植物。小满节气，各地开始步入夏天，靡草死也标志着小满节气时阳气日盛。

小暑至：原为小暑至，后《金史志》改麦秋至。《第三候原为小暑至，后《金史志》改麦秋至。虽然时间还是夏季，但对麦子来说，却到了成熟的“秋”。

小满之京城食俗

桂圆

老北京在小满时节有食用桂圆的习俗。桂圆具有清利湿热的功效，民间用桂圆做成各色食品，如桂圆饼、桂圆童子鸡等，以讨“饱满、丰收”之吉利。

玫瑰饼

作为北京著名的京式四季糕点之一，玫瑰饼又称做“内府玫瑰火饼”，酥皮清楚，口感酥松绵软，玫瑰香味浓郁。

酸梅汤

酸梅汤是老北京传统的消暑饮料。在炎热的季节，多数人家会买乌梅来自行熬制（也有用杨梅代替乌梅），里边放点白糖去酸，冰镇后饮用。

杏仁豆腐

北京人讲究吃“伏天的豆腐，冬天的茶”，这茶指的面茶，豆腐却是指传自宫廷的消夏小吃杏仁豆腐，洁白如玉口感嫩滑。

小满时节过后气温逐步上升，热了来上一碗冰镇杏仁豆腐，满口杏仁的香味儿，解暑怡神。

苦芒菜

《周书》中讲：“小满之日苦菜秀。”

食苦菜就是小满节气的习俗之一。小满虽然寓意着丰收的到来，但其时却恰是青黄不接的时候，因此在过去，很多百姓不得不用苦菜来充饥，这一习俗便流传下来。

食用苦中带涩、涩中带甜、新鲜爽口的野菜，能在潮湿闷热的天气里清热利湿，强身健体。

老北京常吃一种叫做“苦芒菜”的苦菜，也叫“苣荬菜”。

信息来源：北京非遗中心、天气网

北京市丰台区文化和旅游局