近日，象州鸡仔饼制作技艺、象州芋头糕制作技艺、象州粉利制作技艺，入选广西来宾市第十批市级非物质文化遗产代表性项目名录。

三项美食非遗入选市级名录

象州鸡仔饼因形似雉鸡而得名，其口感甘香酥脆，以花生、芝麻的浓香为主，南乳味淡，是象州人闲聊饮茶时的常备小吃。手工制作的鸡仔饼，馅料与面团完美融合，经过压薄、刷蛋液后，入烤炉焙烤至酥脆。外酥内软，层次丰富，令人回味无穷。

象州芋头糕，选用象州特产槟榔芋，搭配米浆、肉末、五香粉等辅料。制作过程中，将炒至金黄的芋头块与米浆进行蒸制。反复蒸制的过程中，通常要铺上五层米浆，最终撒上花生粉和香葱。芋头糕外层糯软，内层夹着香浓的芋头与肉末，再配以番茄、葱白、辣椒等制作的蘸水，咬在口中其酸辣甜糯，香气浓郁。

象州粉利以优质大米精制，历经浸泡、磨浆、炒制、蒸煮等多道工序，口感鲜美且嚼劲十足。粉利吃法有凉拌、爆炒、煮汤等。爆炒粉利，将粉利与菜花和腊肉一同爆炒，出锅后香气四溢，令人垂涎欲滴，是象州特色美食的代表。

象州梦幻夜创新食文化体验

近年来，随着文旅消费体验升级，新场景给市民和游客提供了体验食文化的便利。今年8月，象州梦幻夜开街1周年之际，象州特色的长桌宴给市民和游客留下难忘回忆，夜间食文化体验为人称道。

国庆期间，象州梦幻夜获央视新闻线上直播，再次成为全国瞩目的焦点。截至10月1日，象州梦幻夜累计客流量突破300万人次。中秋和国庆假期，象州梦幻夜亮相中央电视台一套《晚间新闻》和广西电视台等媒体，同时，象州梦幻夜在来宾市抖音景点人气榜蝉联榜首。

象州梦幻夜是全国首个国风科技文旅街区，以国潮风尚、科技创新、艺术展演、多元体验与梦幻氛围，倾力构筑沉浸式参与剧场。通过多种手法诠释当地文化，结合特定文化元素构建巡游、美陈、娱乐、美食等场景，形成吃、购、娱等要素的闭环。依托高科技创新，将传统神话、历史典故搬上舞台，为非遗展示和体验提供了新的场景。

一场盛会将再现特色长桌宴

近年来，更多如象州梦幻夜一样具有科技感、未来感、创新感的项目开始关注广西象州县。10月26日，“象心力 创极县”象州数智大健康未来产业大会即将举办，该大会力求打造“中国第一个未来健康产业县域经济合作论坛”。

据悉，大会将以“创建世界长寿之乡，构造数智生态，形成未来大健康产业”为主题，期间将有200多位嘉宾亲临广西象州县，探讨未来健康发展、数字资产突破，开展30个中国县域 20个著名数字经济大企业 象州(象州作为第一个“N”)的“30 20 N”的合作洽谈。内容上，大会以三场大课、项目洽谈和实施对接、沉浸体验贯穿。

象州数智大健康未来产业大会为全国县域数智发展而设计，将为中国数字技术与实体经济融合，赋能传统产业数字化转型升级提供普适性解决方案。这次大会将呈现三大亮点：高度，搭建未来健康招商平台；深度，深化多元合作项目对接；广度，打造县域经济典范标杆。

据了解，在大会期间，象州梦幻夜将再次推出长桌宴体验，为来自全国各地的朋友了解和体验象州特色美食提供便利，让更多人在食文化中感受壮乡风情。