珠峰扫地僧品牌营销笔记——

●老字号真正的价值，从来不是那个“老”字，而是“老”背后那一代代人的执着、坚守与热爱。

朋友们，你有没有想过一个问题：为什么有些品牌短短几年就消失在人海，而有些品牌却能穿越百年风雨，至今依然活得好好的？

今天，我想和你聊聊那些在中国大地上扎根百年的老字号。它们见证了朝代更迭、战争硝烟、市场变迁，却依然挺立。这背后，是无数传承人用一生守护的匠心。

1. 全聚德：160年，一炉火烤出的京味传奇

1864年，前门大街，杨全仁盘下一家叫“德聚全”的店铺，改名“全聚德”。他请来清宫御膳房的孙师傅，把宫廷挂炉烤鸭技法带到了民间。

161年后的今天，第六代传承人吴玉波依然每天清晨守在炉火前。他1975年进店，从掏炉灰干起，硬是把这门手艺琢磨透了。他说：“烤鸭有步法，片鸭有姿势，差一分火候都不行。”

2. 王星记：150年，一把扇子的国潮复兴

1875年，杭州，王星记扇庄开张。2024年，这把扇子“扇”出了新风尚。

传承人孙亚青18岁进厂，见证了这家老字号负债1700万的至暗时刻。2000年她临危受命，硬是带着团队扭亏为盈。如今，王星记扇不仅是G20杭州峰会的“国礼”，还推出了带NFC芯片的智能扇、西湖龙井茶香扇。孙亚青说：“要让古老的扇子成为活着的、有温度的时尚单品。”

3. 广誉远：470年，中药活化石的现代转身

这是一家从明朝嘉靖二十年（1541年）就开始做药的老字号。龟龄集、定坤丹、安宫牛黄丸……每一个名字都是响彻华夏的传奇。

掌门人郭家学接手后，恪守古法，又不拘泥于传统，把这家470年的老店带入了高科技制药时代。真正的传承，不是照搬，而是让古方焕发新生。

4. 东阿阿胶：3000年传承，一位匠人的坚守

从汉唐至明清，阿胶一直是皇家贡品。秦玉峰17岁进入东阿阿胶，师从阿胶制作第七代传人刘绪香，如今已是国家级非遗传承人。

他把青春融入了每一片阿胶，让曾经只有皇室才能享用的滋补品，走进了寻常百姓家。

5. 乾和祥：107年，一杯茉莉茶的山西味道

1918年，太原钟楼街，乾和祥茶庄开业。它的独门绝技是“茉莉花茶融萃（拼配）技艺”——针对北方偏硬的水质，调配出最适合山西人口感的“晋味道”。

第四代传承人张俐丽，不仅守着这门手艺，还研发了“茉莉桑叶茶”，推出年轻人喜欢的“杯杯茶”，甚至把茶庄变成了博物馆。她说：“老字号不能只靠情怀，必须赢得年轻人。”

6. 马应龙：430年，从眼药到痔疮膏的传奇

1582年，马应龙创立。你可能想不到，这家以痔疮膏闻名的企业，最初是做眼药的。

430多年的风雨，让马应龙几经洗礼却傲然依旧。董事长陈平博士接手20余年，把这家老字号从单一生产企业，打造成了多元化的药业集团。

7. 云南白药：120年，一罐白药的百年守护

1902年，曲焕章创制“百宝丹”，这就是云南白药的前身。百年来，这罐药粉守护了无数国人的健康。

改革开放后，在王明辉的带领下，云南白药营收从2.32亿跃升至243亿，增长了近105倍，成为品牌资产排名第一的中药企业。

8. 瑞蚨祥：160年，一针一线缝出的新中式

1862年，“瑞蚨祥”绸布庄开业，百年后成了“中国丝绸第一品牌”。

第五代传承人汪超，从柜台销售员做起，一针一线苦练基本功，如今带领年轻团队开直播、做线下体验，把传统旗袍玩出了“新中式”的时尚感。她说：“盘扣如做人，松一分则散，紧一分则僵。”

9. 六必居：近500年，一缸酱菜的坚守

1530年，明朝嘉靖九年，六必居在北京开业。近500年过去了，这家酱菜园依然门庭若市。在2020年胡润最具历史文化底蕴品牌榜上，六必居位列历史最久品牌前十。

10. 片仔癀：近500年，海上丝绸之路的中国符号

源于明宫秘方，国家级中药保护品种，传统制作技艺被列入国家非遗名录——片仔癀被誉为海上丝绸之路上的“中国符号”。

掌门人刘建顺守正出奇，让片仔癀品牌连续三年被评为“健康中国”肝胆用药品牌，荣获中国品牌最高荣誉“华谱奖”。

11. 泸州肥儿粉：207年，一碗米羹羹喂养了几代巴蜀人

1819年，清嘉庆二十四年，泸州人蒋宗明在小市开办了一家“泸州米羹羹”作坊。谁能想到，这碗用糙米、大豆、苡仁、芡实等21种药食同源食材熬制的小小辅食，竟能穿越两个多世纪的风雨。

2001年，一个叫欧阳锡川的广东年轻人，接手了负债千万、濒临倒闭的泸州肥儿粉厂。作为第八代传承人，他用了12年还清债务，2008年成功将这门技艺申报为四川省非遗。2024年，新厂房建成投产，年产能从1000吨飙升至15000吨。

12. 郫县豆瓣：300余年，“川菜之魂”的酱香传奇

清初，福建人陈逸仙举家入蜀，途中阴雨连绵，携带的蚕豆受潮发霉。他不忍丢弃，用剁碎的辣椒加盐腌拌，竟意外发现滋味奇鲜。定居郫县后，陈氏家族开始经营酿造业。1853年，其后人陈守信开设“益丰和”酱园，总结出“晴天晒，雨天盖，白天翻，夜晚露”的十二字真诀，郫县豆瓣的传统技艺至此臻于完整。

如今，郫县豆瓣的传承人队伍已十分壮大。从一口酱缸到年产值约200亿元的产业，从川西小城到远销80多个国家和地区，郫县豆瓣用300多年的光阴，酿出了“川菜之魂”的独特酱香。

这些百年品牌的背后，有什么共同密码？

我研究了十几个老字号，发现它们都有三个特质：

第一，守得住。 每一个传承人，都甘坐冷板凳。吴玉波学了近50年烤鸭，汪超在三尺柜台站了8年才出师。时间，是匠心的最佳证明。

第二，敢创新。 孙亚青把NFC芯片放进扇子，张俐丽开发冷泡茶吸引年轻人。老字号不是老古董，他们比谁都懂市场。

第三，有情怀。 秦玉峰要让阿胶福济苍生，郭家学要开创智慧养生新纪元。做企业做到最后，拼的是心。

老字号真正的价值，从来不是那个“老”字，而是“老”背后那一代代人的执着、坚守与热爱。

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