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在柏林郊外拾土豆
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【环球时报驻德国特约记者 王 娟】今年9月29日是联合国第二个“国际粮食损失和浪费问题宣传日”,德国联邦食品和农业部借此契机发起了“德国拯救食物”行动周,全国范围内的众多官方和民间机构举办了一系列活动,旨在推广减少浪费的理念,践行可持续的生活方式。笔者也参加了由柏林消费者中心在此框架下发起的一次特别活动——到田间拾遗落的土豆。

周六早晨,所有报名参加活动的人在东十字车站集合,一起坐车前往郊外的詹斯菲尔德农场。农场主弗兰克∙普罗齐诺早早等候在一大片已经收割过的田地边,为大家介绍了这座由他父亲在30年前创办的农场。如今,农场总面积已达700公顷,因长期开展可持续农业,出售种类丰富的有机产品,还获得了德国联邦食品和农业部的推荐和资助。

随后,大家又熟悉了脚下的田地,这里全年主要种植黑麦、小麦、燕麦等作物,以及豌豆、羽扇豆、三叶草等,而土豆则起到“轮耕”的作用,即在同一块土地轮流种植不同作物,有助减少土壤侵蚀、补充特定养分、保持土地肥力和提高产量。9月底,土豆刚刚喜获丰收,但田间地头还留有不少“遗珠”。

大家提前准备好装土豆的口袋或容器,穿着方便在田间劳作的衣服和鞋子,分散到种植了不同品种土豆的区域。笔者正好跟一位农学专业背景的玛丽娜女士同行,一路走到最远处的两片田地,这里种的是据说非常好吃的“金玛莉”和“劳拉”品种。就在聊天的时候,笔者低头看向脚边,原来田埂间浅浅地躺着不少土豆呢。仔细观察就会发现,被遗留在地里的土豆大都很小、外观不太好看或者有明显的物理伤痕,它们因为不适合在超市和商店里出售而被丢弃。但事实上,除了那些被虫蛀空的和已经发霉的土豆,其他情况都不影响正常食用。

拾土豆时最好戴上手套,这样可以随时抹去土豆表面的浮土,一来减轻携带的重量,二来能够看清土豆是否完好。两块田间往往留有一条绿色区域,玛丽娜女士告诉笔者,这片地下是未采收保留着绿叶和完整根系的土豆,个头都很大,这是农场特意为来年留下来作种子用的。

为了不造成二次浪费,笔者打算只收集够自己吃和拎得动的量,而这些土豆也装满了一个环保袋。再看田间其他人弯下腰专注劳动的情景,很自然地联想到法国画家弗朗索瓦·米勒著名的现实主义作品《拾穗者》。其实,秋季收获后拣拾剩余麦穗的习惯古已有之,但不同的是,在画家米勒所处的年代,“拾穗”的行动体现的是劳动人民生活的贫苦和艰辛,而在现代,人们已不愁温饱,甚至营养过剩,但仍然有必要通过今天这样的活动传达一种减少浪费的理念,鼓励人们养成物尽其用的良好习惯。

柏林消费者中心的工作人员招呼大家坐下休息时,还拿出了一篮特殊的面包,这些面包来自公益组织“食物分享”协会,也是志愿者们从超市和商店“挽救”回来的即将被丢弃的食物。两个小时的拾土豆活动临近尾声,大家纷纷表示这真是一次特别的经历,希望未来有更多其貌不扬的土豆能够避免被扔进垃圾桶,而是成为家里餐桌上香喷喷的黄油烤土豆、培根土豆泥和土豆沙拉等。

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