“还是过年好，睡到自然醒，天天都是好吃的"！一大早就听老公念叨，说话间朋友打了电话过来，一家要来拜年！宝妈一听，赶紧下厨张罗菜，过年的料备得足，手脚麻利地10道菜很快上桌，家乡美食居多，色香味俱全，有荤有素，不是很油腻，朋友说比去饭馆强，尤其这搭配，吃着胃里舒服！

宝妈家的10道宴客菜，瞧瞧都做了什么好吃的：辣烧羊蹄，凉拌土豆丝，条子肉，牛肉炖萝卜，肉皮冻，酱牛肉和鸡爪，炸春卷，鸡汤，舞茸彩蔬小炒，炒花生米！

有三道是朋友每年都得点的：花生米和肉皮冻，下酒好菜，他说这才是家的味道！还有一道条子肉，朋友说吃不完打包带走！就这肉，我家每年都蒸几碗，是年年都得准备的保留菜品！

凉拌土豆丝，很适合下酒吃，不油腻还开胃。这道菜，是多年前宝妈跟一位女厨学的，别看这菜家常不起眼，却是吃过就忘不掉。这菜，土豆丝要切得很细，很考验刀工，这也是此菜好吃的关键。

食材：土豆，黄瓜，香菜。

做法：

1，锅里加半小碗植物油，掰入干辣椒炸香，倒入碗里凉透备用；

2，土豆去皮切成很细的丝，洗两遍去淀粉，下锅焯水至断生就捞入凉水盆里过凉（土豆丝很细，火候要掌握好，断生就好，保留口感）；

3，土豆丝攥水入盆，放入切好的黄瓜丝，拍扁的蒜末，加生抽酱油，米醋，白醋少许、盐、鸡粉拌匀，再加炸好的辣椒油，拌匀上桌！

条子肉，宝妈家的传家菜，前几天宝妈蒸了几碗，也发了做法，可以回看。这道菜，比红烧肉好吃，用了蒸的方法，释放出去大部分油脂，软烂可口，吃起来不油腻，相对于梅菜扣肉来说，这个更受欢迎！如果家里有年迈的父母或小孩子，这道菜不妨做给他们尝尝，肯定很喜欢！除了下饭吃，还可以夹在馒头里吃，可香了！

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